矢場とんグランスタ八重洲店のレビュー！みそだれを目の前でかけてくれるロースカツ定食（40点）

東京駅のグランスタ八重洲にある「みそかつ矢場とんグランスタ八重洲店」に行ってきました。名古屋名物の味噌カツが東京駅で食べられるお店です。今回はロースカツ定食を注文しました。

食べてみた率直な感想は、まあまあ美味しいけれど、再訪したいほどではない、というところです。全体にマニュアル感のある出来上がりで、感動するほどの一皿ではありませんでした。

矢場とんグランスタ八重洲店の総合評価

総合評価：40/100点
味：★★☆☆☆
雰囲気：★★★☆☆
コスパ：★★★☆☆

今回の総合評価は100点満点中40点です。悪いわけではありませんが、特別に美味しいと感じるほどでもありませんでした。みそだれを直前にかけてくれる演出や接客の良さは好印象だった一方で、カツ自体の仕上がりにマニュアル感があり、わざわざ再訪したいとまでは思えなかったのが正直なところです。

今回注文したのはロースカツ定食です。みそだれのかかったロースカツに千切りキャベツ、ご飯、味噌汁、漬物が付く定食です。

ご飯（ライス）は小・中・大から量を選べます。がっつり食べたい日でも、軽めに済ませたい日でも調整できるのは嬉しいポイントです。

矢場とんの良いところは、みそだれを食べる直前に目の前でかけてくれるところです。最初からたれがかかっていると衣が水分を吸ってべちゃっとしてしまいがちですが、直前にかけてもらえるので、衣の食感が損なわれにくいです。

たっぷりかかったみそだれは見た目こそ濃そうですが、実際に食べると甘みのある味わいで、ご飯が進みます。

一方で、ロースカツ自体の厚みは薄めです。最近のとんかつ専門店でよく見る分厚いカツと比べると、肉の食べ応えやジューシーさは控えめに感じました。

揚げ具合や盛り付けは均一で安定しているのですが、その分「マニュアル通りに作られた一皿」という印象も受けます。これが、再訪したいとまでは思えなかった一番の理由です。

付け合わせのキャベツはおかわり無料です。キャベツ用に青じそドレッシングも用意されていて、さっぱりと食べられます。

卓上調味料には、すりごま、一味、カラシがあります。みそだれの味に慣れてきたら、カラシや一味で味を変えながら食べられるのも良かったです。

東京駅の駅ナカということもあり店内は混んでいましたが、接客はしっかりしていました。混雑していても対応が雑にならないのは、チェーン店ならではの安定感だと思います。

矢場とんグランスタ八重洲店の総合評価は40/100点です。

みそだれを食べる直前にかけてくれるので衣がべちゃっとしない点、キャベツのおかわりが無料な点、混んでいても接客がしっかりしている点は好印象でした。

一方で、ロースカツは厚みが薄めで、全体にマニュアル感のある出来上がりでした。再訪したいほどではありませんが、東京駅で名古屋の味噌カツを手軽に食べたいときには、まあまあ美味しく食べられる一軒です。